È tutto pronto per la XXIV Edizione della Sagra della Pitta Chjina che si svolgerà sabato 4 agosto 2018 dalle ore 21:00 in Viale Enotrio, a San Costantino Calabro (VV).
Ormai la macchina organizzativa della Pro Loco di San Costantino Calabro, attiva da diversi mesi, sta giungendo al culmine del suo sforzo.
Dopo più di venti anni la rinomata manifestazione si riconferma come uno tra gli appuntamenti fissi dell’estate calabrese sia per i residenti che per i numerosi turisti he in questi mesi affollano le nostre coste.
Punto di forza dell’evento è la riscoperta degli antichi sapori di Calabria e in particolare del piatto principe della serata: la Pitta Chjina.
Si tratta di una antica pietanza della cultura contadina calabrese che si riallaccia all’uso di braccianti e pastori di consumare pasti frugali ma ricchi di sostanze nutritive durante le giornate lavorative passate lontano da casa. Nei decenni passati le massaie preparavano grandi pitte di pane ripiene di salsa di pomodoro, olive, peperoni arrosto e acciughe che una volta cotte nel forno a legna poteva essere facilmente tagliate a spicchi e consumate, con grande comodità, a riposo dalle fatiche della terra.
Oltre alla pitta, all’interno del vassaio, che ha un costo di soli 10,00 € potrete assaggiare il meglio dell’ enogastronomia della nostra bella terra; fileja con i ceci, arancino, salame, funghi, olive, crostino con nduja, mozzarella, bibita, gelato di pizzo, dolce, amaro silano e caffè, il tutto accompagnato da intrattenimenti musicali di diverso genere, e un’area fiera vastissima. Vi aspettiamo!!!!!!
Per informazioni: https://www.facebook.com/events/510897999341927/
