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Seconda Edizione Biotour Puglia “il Villaggio Del Gusto”

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Biotour Puglia 31 agosto 1 e 2 settembre 2018

Gustare la qualità significa consumare consapevolmente nel tempo informandosi e aggiornandosi su spazi e luoghi d’origine della produzione che spesso si trasformano in proposta turistica di alta gamma.

Dalle masserie didattiche ai tour esperienziali nei luoghi della produzione agroalimentare: la Puglia offre al turismo green un patrimonio identitario complesso che necessita di una comunicazione ragionata e orientata all’utente.

Le eccellenze agroalimentari rappresentano territori e culture da promuovere attraverso un attento uso di percorsi, strumenti e tecniche di comunicazione. L’incontro tra il prodotto agroalimentare a marchio ed il ristoratore, favorisce l’ottimizzazione della relazione produttore/consumatore e promuovere il saper fare del turismo green pugliese.

Il progetto “Biotour Puglia” mira a creare uno spazio di condivisione tra l’informazione di settore e i produttori dell’agroalimentare biologico pugliese impegnati anche in progetti di ricettività e edutainment nei territori di riferimento.

Le produzioni biologiche si presentano come modelli per la natura promuovendo valori, idee e relazioni di microterritori da comunicare. Valorizzare la progettualità turistico-culturale dei produttori biologici pugliesi e l’informazione curata dal giornalismo di settore è l’obiettivo primario del “Biotour Puglia”.

“Biotour Puglia” in Puglia è pensato per incentivare il turismo green e slow pugliese favorendo il contatto diretto a più livelli con l’offerta turistica: i ristoratori selezionati avranno la possibilità di partecipare ad un fam trip da parte delle aziende biologiche attive nella ricettività e nella didattica e produttori biologici impegnati anche nella commercializzazione di tour guidati alla scoperta dei territori di produzione. “Biotour Puglia” presenta i protagonisti del biologico made in Puglia come custodi di beni e presidi culturali dei microterritori comunicando l’impegno diretto nella bioricettività e nell’edutainment come elemento distintivo dell’offerta turistica pugliese.

“Biotour Puglia” si propone di migliorare la veicolazione dell’offerta turistica green pugliese promuovendo il valore della filiera corta nell’ospitalità e le garanzie di trasparenza e qualità dell’informazione di settore.
“Biotour Puglia” riconosce come target il turista informato e consapevole che ricerca occasioni esperienziali genuine a diretto contatto con la natura e i suoi “custodi” e predilige proposte turistiche che si presentano nella formula del format.

I ristoratori ospiti prenderanno parte ad un programma di laboratori di trasformazione dei prodotti e cooking class, a sessioni di orientamento e di edutainment, ad esperienze di trekking enogastronomico. “Biotour Puglia” si presenta come progetto integrato di conoscenza e diffusione delle eccellenze pugliesi tradotte in persone, relazioni e idee.

BISCEGLIE (BT) – VIA NAZARIO SAURO, PORTO BISCEGLIE APPRODI

Programma BIO TOUR PUGLIA
31 Agosto 2018.
Ore 10:00 Area EXHIBITION, Via Nazario Sauro – Area antistante il Porto
– accoglienza degli Espositori – Operatori dell’Agroalimentare
Ore 16:00 Area EXHIBITION, Via Nazario Sauro – Area antistante il Porto
– INAUGURAZIONE E TAGLIO DEL NASTRO
– RAI 1 “LA VITA IN DIRETTA” Dieta Mediterranea Patrimonio dell’UNESCO, l’OLIO, il GRANO, la PASTA ed il PANE, “approfondimenti e SHOW COOKING”
Ore 18:30 Area Vecchie SEGHERIE Biblioteca MONDADORI
TAVOLA ROTONDA – L’Agroalimentare – la Dieta Mediterranea – gli effetti collaterali sulla Salute e sul Turismo
Parteciperanno ai Lavori
– Leonardo DI GIOIA Assessore Risorse Agroalimentari Regione Puglia
– Angelantonio ANGARANO Sindaco del Comune di Bisceglie
– Federica DE DENARO RAI1 Conduttrice Linea Verde
– Teresa MEZZA Medico Specialista c/o il Policlinico GEMELLI Roma – Gaetano SERVIDDIO Professore UniFg Resp. Centro C.U.R.E.
– Alberto CASORIA Presidente AssoGal Puglia – Giorgio MERCURI Presidente Naz.le Confcooperative FedAgriPesca
– Agostino SEVI Prof. UniFg Dipartimento di Scienze Agrarie, degli Alimenti e dell’Ambiente
– Alessandro CIRCIELLO Opinion leader ed esperto di benessere, portavoce del Cuoco come promotore di salute, ospite e titolare di rubriche in Rai, Mediaset e Sky
– Felice SGARRA Chef Patron Rist. UMAMI – Andria Stella Michelin
– Michele D’AGOSTINO Pres. Regione Puglia F.I.C. Federazione Italiana Cuochi
Modera i Lavori
– Attilio ROMITA Caporedattore TgR Puglia
Ore 24:00
– Chiusura degli Stand
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01 Settembre 2018.
Ore 10:00 Area EXHIBITION Via Nazario Sauro – Area antistante il Porto
– Apertura degli Stand Espositivi “Il Villaggio del Gusto”
Ore 11:00
– Laboratori DIDATTICI
Ore 17:00
– Cooking Class, CIBO con GUSTO
– Trekking del GUSTO
Ore 24:00
– CHIUSURA DEGLI STAND
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02 Settembre 2018.
Ore 10:00 Area EXHIBITION Via Nazario Sauro – Area antistante il Porto
– Apertura degli Stand Espositivi “Il Villaggio del Gusto”
Ore 11:00
– Chef a Confronto, l’Agroalimentare Pugliese contro le barriere Etniche
Ore 17:00
– Esibizioni di Gruppi Folkloristici
– Trekking del GUSTO
Ore 24:00
– CHIUSURA DEGLI STAND – FINE DELLA MANIFESTAZIONE
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STAY TUNED

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